專業(yè)介紹

通過2年內(nèi)共1440個(gè)學(xué)時(shí)的豐富實(shí)習(xí)、演練等環(huán)節(jié)，習(xí)得洋糕點(diǎn)、日式糕點(diǎn)的理論和技能。第二年里為加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)和技能的理解，開展“糕點(diǎn)制作研究講座”。另外，學(xué)生還有機(jī)會(huì)到法國(guó)進(jìn)行海外研修。由頂級(jí)糕點(diǎn)師授課，讓學(xué)生走向世界。

通過1年內(nèi)大約480課時(shí)的實(shí)習(xí)和演練，在短期內(nèi)集中學(xué)習(xí)洋糕點(diǎn)、日式糕點(diǎn)、面包，以及所有的糕點(diǎn)制作課程。另外，畢業(yè)時(shí)候同時(shí)獲得國(guó)家資格考試”糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師“的考試資格！還有相應(yīng)對(duì)策講座以及針對(duì)每一位學(xué)生的個(gè)性教育體制！為大家做到合格提供強(qiáng)大后盾。

1年內(nèi)大約有84%的實(shí)習(xí)和演練！從面包制作基礎(chǔ)知識(shí)到應(yīng)用進(jìn)行全面的學(xué)習(xí)和掌握。還學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)作為boulanger的感知和技能。為未來提供無限可能。另外，畢業(yè)時(shí)同時(shí)取得證明面包制作知識(shí)和技能的國(guó)家檢定“面包制作技能師2級(jí)”考試資格。

課程90%都是實(shí)習(xí)和演練！通過豐富的實(shí)習(xí)時(shí)間和多姿多彩的綜合教育課程，在1年內(nèi)學(xué)習(xí)到洋糕點(diǎn)、面包制作、以及點(diǎn)綴、包裝、糕點(diǎn)制作等多項(xiàng)技能。開課時(shí)間為18：10-21：20，可以一邊工作一邊在學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作。

主要就職公司

Rakuten Hotel大阪、Rakuten Hotel東京、escrit、ANAihghotel神戶、Grand hyatt東京、神戶portopia hotel、太閣園、阪急阪神hotel、Bestplanning、大倉hotel神戶、大倉hotel東京

PAIMANA神戶、Rihga hotel、Henri Charpentier、Edelweiss、京果匠鶴屋吉信、Konigs-krone、神戶風(fēng)月堂、TANEYA group（CLUB HARIE)、千鳥屋、TORAKU株式會(huì)社、PATISSIER eS KOYAMA

factory-shin、御影高杉、明治、juchheim、revedechef、aeon-bakery、isuzu-bakery、a-1 bakery group、cascade、小麥之森、sunny-side、donq、中市大福堂（dansmarche）、realpasco bakery、Roggen Meyer等。

取得資格

【糕點(diǎn)制作本科】國(guó)家資格”糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師“考試資格、國(guó)家檢定”糕點(diǎn)制作技能師2級(jí)“考試資格

【糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師專業(yè)】國(guó)家資格”糕點(diǎn)制作衛(wèi)生師“考試資格

【面包制作本科專業(yè)】國(guó)家檢定”面包制作技能師2級(jí)”考試資格等

■活躍在神戶人氣超高的洋糕點(diǎn)店的畢業(yè)生

我作為烤制食品擔(dān)當(dāng)，在學(xué)校的實(shí)習(xí)當(dāng)中通過反復(fù)多次練習(xí)習(xí)得的基本技能，以及作為一名專業(yè)人員所習(xí)得的知識(shí)發(fā)揮了極大作用。

■創(chuàng)業(yè)開面包房，在當(dāng)?shù)貍涫苋藗兿矏鄣漠厴I(yè)生

開業(yè)之際，老師在器材選擇、材料進(jìn)貨、開店擺設(shè)等方面給了我很多意見和建議。通過學(xué)生時(shí)代的實(shí)習(xí)筆記可以確認(rèn)老師為何要那樣制作面包等細(xì)節(jié)，成為了我最重要的財(cái)富。有了自己的店后，也經(jīng)常翻閱，參考價(jià)值很大。