專業(yè)介紹

1年級(jí)綜合學(xué)習(xí)西點(diǎn)面包、飲料的基本知識(shí)。2年級(jí)開始通過專業(yè)課程主攻技能(西點(diǎn)師、面包師課程、咖啡課程)。另外，通過校內(nèi)外比賽及與企業(yè)、地方、行業(yè)的合作項(xiàng)目等，在學(xué)習(xí)中進(jìn)行各方面挑戰(zhàn)。目標(biāo)在校期間取得“西點(diǎn)衛(wèi)生師”國家資格。。

以飲料為主通過1年時(shí)間，學(xué)習(xí)西點(diǎn)、面包、烹飪等170種以上食譜，發(fā)覺自身可能性。學(xué)生們通過獨(dú)立經(jīng)營校內(nèi)咖啡廳的實(shí)習(xí)，提升自我能力、招待當(dāng)?shù)乜蛻?。讓學(xué)生能夠親臨現(xiàn)場(chǎng)、近距離接觸客戶，運(yùn)營校內(nèi)咖啡廳。志愿參加考試的學(xué)生可以在校期間獲得“西點(diǎn)衛(wèi)生師”國家考試資格。

1年級(jí)掌握意式、法式、中華、日本料理、西點(diǎn)面包制作的基礎(chǔ)技能。2年級(jí)開始加強(qiáng)學(xué)習(xí)專業(yè)性，從4門專業(yè)選其一進(jìn)行學(xué)習(xí)。另外，學(xué)生通過獨(dú)立使用地區(qū)食材經(jīng)營校內(nèi)餐廳，培養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)能力。畢業(yè)時(shí)能夠取得“烹飪師”國家資格。

主要就職公司

【專業(yè)西點(diǎn)鋪】Double Chefs、14Juillet、Mon Plaisir、西點(diǎn)鋪La Rive、西點(diǎn)工房Rave de premier有限會(huì)社

【餐廳】意大利廚房BelPaese、apcompany

【酒店】洲際酒店、東京灣、京王廣場(chǎng)酒店、東京太陽道廣場(chǎng)大飯店

【婚慶】ART GRACE、Altavista Garden

【咖啡廳】Cafe Bosquet、Cafe de cerah、AG Cafe 等。

取得資格

西點(diǎn)衛(wèi)生師（國家資格）、烹飪師（國家資格）、專業(yè)烹飪師技術(shù)考查、食品協(xié)調(diào)師3級(jí)、色彩檢定3級(jí)、商業(yè)包裝檢定 等。

※根據(jù)專業(yè)不同取得的資格不同

■課余時(shí)間也能進(jìn)行自主練習(xí)！

下課后、上課前實(shí)習(xí)室對(duì)學(xué)生開放！ 課程復(fù)習(xí)及比賽練習(xí)，均可自由使用學(xué)校實(shí)習(xí)室。

■開設(shè)夜校專業(yè)，讓您工作學(xué)習(xí)兩不誤！

埼玉優(yōu)雅，我校為學(xué)生介紹咖啡廳及西點(diǎn)鋪等工作地，讓學(xué)生能夠邊工作邊學(xué)習(xí)。幫助每位學(xué)生活躍于學(xué)校與工作現(xiàn)場(chǎng)兩地。